VEGAN ΚΕΙΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

9.4.16


Την άνοιξη σε κάθε έξοδο από το σπίτι σε συνεπαίρνουν οι μυρωδιές και τα χρώματα, μαζί με τα κελαηδίσματα. Ακόμα και  η επίσκεψη στη λαϊκή είναι λες και ξαφνικά βρίσκεσαι σε ένα πολύχρωμο πανηγύρι, γεμάτο χρώματα, αρώματα και γεύσεις. Ολόφρεσκα φρούτα, λαχανικά, ζαρζαβατικά και λουλούδια... πόσα πολλά λουλούδια! Χθες ομολογώ ότι ξεσάλωσα, πρέπει να πήρα ό,τι γλαστράκι υπήρχε. Θα μου πεις, έτσι ξεσαλώνεις εσύ; Αγοράζοντας γλαστράκια; Ναι, μάλιστα, έτσι! Και επίσης ξεσαλώνω στην κουζίνα, κάνοντας πειράματα με τα φρούτα που μόλις πήρα. Έτσι λοιπόν χθες, αφού τακτοποίησα τα γλαστράκια μου, μπήκα στην κουζίνα , όπου με περίμεναν κάτι κατακόκκινες φράουλες. Εντάξει. Έπρεπε κάτι να κάνω με αυτές!
Μιας λοιπόν και θα έφτιαχνα έτσι κι αλλιώς κέικ για το επερχόμενο Σαββατοκύριακο, σκέφτηκα να κάνω μια δοκιμή και να το κάνω με φράουλες. 
Και το αποτέλεσμα με δικαίωσε και έτσι αποφάσισα να μοιραστώ και μαζί σας τη συνταγή, αν θέλετε να το φτιάξετε κι εσείς.
Είναι νηστίσιμο, μιας και ακόμα είμαστε σε περίοδο νηστείας, αλλά προσωπικά φτιάχνω σχεδόν πάντα τα κέικ έτσι, γιατί είναι πιο υγιεινά και ελαφριά. Επίσης, όπως θα δείτε είναι και πανεύκολο στην εκτέλεσή του!



Υλικά
150 gr φρέσκες φράουλες κομμένες κυβάκια
150 ml καλαμποκέλαιο
230 gr ζάχαρη
500 gr. αλεύρι φαρίνα
350 ml φρέσκος χυμός πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι



Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χτυπάμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Σταδιακά ρίχνουμε και το αλεύρι, να γίνει ένα μείγμα πηχτό. Τέλος προσθέτουμε τις κομμένες φράουλες και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα να πάνε σε όλο το μείγμα. Λαδώνουμε καλά μια φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου , για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα το φούρνο σας. Εγώ χρειάστηκα ακριβώς 50 λεπτά.
Αν θέλετε μπορείτε να το γαρνίρετε με γλάσο ή να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.





Έτοιμο!
Αν το δοκιμάσετε θα χαρώ να μου πείτε αν σας άρεσε!π
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!
Σας φιλώ!

You Might Also Like

4 σχόλια

  1. Αααα είναι σαν το δικό μου μόνο που προσθέτεις τις φραουλες!!! Λοιπόν θα το δοκιμασω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Θα το δοκιμάσουμε οπωσδήποτε! Αγαπάμε φράουλες!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Κουβεντούλα να γίνεται... Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας!

MAMA ON INSTAGRAM

Like us on Facebook

It's all greek to you? Click here to translate!

Pinterest

Μαμαδο-blogs Member

FAMILIVES MAGAZINE

recent posts