CRANBERRY ORANGE CAKE



Ένας από τους λόγους που μου αρέσει πολύ το φθινόπωρο, είναι ότι βρίσκω μερικές από τις αγαπημένες μου γεύσεις παντού. Μια από αυτές είναι τα cranberries . Φρέσκα ή αποξηραμένα, σε γλυκά ή φαγητά, τα λατρεύω!
Ένα πρωί λοιπόν, που σκεφτόμουν τι να φτιάξω για απογευματινό των παιδιών, πειραματίστηκα και εμπλούτισα το κέικ πορτοκαλιού, που πάντα φτιάχνω, με cranberries.

Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό, η μυρωδιά, αλλά και η γεύση , ήταν κάτι το απίστευτο! Εξαφανίστηκε βέβαια το κέικ εν ριπή οφθαλμού, αλλά άξιζε τον κόπο.
Μοιράζομαι λοιπόν τη συνταγή μαζί σας, αν θέλετε να τη δοκιμάσετε!



Υλικά
400 γρ. αλεύρι
300 γρ. καστανή ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο ή βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρ. χυμός πορτοκάλι
150 γρ. γάλα
4 αυγά
2 κουτ. baking powder
1 κουτ. σόδα
2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κούπα cranberries αποξηραμένα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνου στους 180 βαθμούς  (αέρα). Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το baking. Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από το ασπράδι και χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα. Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε μόνο τους κρόκους των αυγών έναν έναν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μετά ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα, το γάλα , το αλεύρι λίγο λίγο και τέλος τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά να γίνουν όλα τα υλικά ομοιογενές μείγμα. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τα cranberries και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα, να πάνε παντού. Ψήνουμε για 45'- 60', ανάλογα με το φούρνο .





Καλοφάγωτο!
Να έχουμε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!
Σας φιλώ!

You May Also Like

0 σχόλια

COPYRIGHT ©2013-2018 - mamagiaspiti.gr

Όλες οι φωτογραφίες και τα κείμενα του παρόντος ιστολογίου αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του Μαμά Για Σπίτι (με την εξαίρεση εκείνων στα οποία αναφέρεται η αρχική τους πηγή).
Απαγορεύται ρητά η αναδημοσίευση μέρους ή ολόκληρων αναρτήσεων ή/και φωτογραφιών, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια από τη δημιουργό και κάτοχο του παρόντος ιστολογίου.
Με την επιφύλαξη κάθε νομίμου δικαιώματος.

PRIVACY POLICY

Το ιστολόγιο mamagiaspiti.gr δεν διατηρεί ούτε χρησιμοποιεί τα προσωπικά δεδομένα των επισκεπτών του, ενώ σε καμία περίπτωση αυτά δεν κοινοποιούνται σε τρίτους.
Σε περίπτωση συμπλήρωσης της φόρμας επικοινωνίας ή διαγωνισμού, που συνεπάγεται κοινοποίηση προσωπικών δεδομένων των χρηστών προς το ιστολόγιο, πρέπει να δηλώνεται ρητά από τον χρήστη ότι συμφωνεί με την κοινοποίηση των δεδομένων αυτών. Και σε αυτή την περίπτωση όμως το mamagiaspiti.gr δεν διατηρεί ούτε χρησιμοποιεί τα δεδομένα αυτά για σκοπό άλλον πέραν της επικοινωνίας , χωρίς να κοινοποιεί αυτά σε τρίτους, ενώ μετά το πέρας της επικοινωνίας ή του διαγωνισμού, τα δεδομένα αυτά διαγράφονται.